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2019-08-01

ハーブで作る自家製天然酵母パンレッスンの様子

熊本県荒尾市の自宅で小さなパン教室をしています。

今日は、『自家製天然酵母パンレッスン』の日。

今日お越しくださったのは

長年パン作りをされていらっしゃるF様と

天然酵母パン作りをしてみたかったというK様です。

お越しいただき、ありがとうございます♡

いろいろなもので自家製酵母を作ることが出来ますが

ハーブが好きな私は、ローズマリーで天然酵母を作ります。

ロースマリーで作った発酵エキスです。

自家製の天然酵母は

酵母を起こすことや

1次発酵にとても時間がかかるのですが

その分、ドライイーストとはひと味もふた味も違った美味しいパンが焼き上がります。

Fleurage*フルラージュ*のパン教室では

自家製天然酵母パンのすべての工程を

見ていただけるように

レッスンを組み立てています。

1回のレッスンで

ご自宅で自家製天然酵母パンを

作ることが出来るようになりますよ。

もちろん、捏ねる作業もしていただきます。

『自家製天然酵母は、やっぱり手ごねが良いですね!』

とF様。

そうなのです!

どうして手ごねがいいのかについても

お話をさせていただきました。

この話をした後、

K様の目がキラキラに☆彡

健康のためには、身体に良いものを摂り入れたいですよね!

きっと、酵母を育てるのも楽しんでいただけると思います(^^♪

美味しそうに焼き上がりました~♡

楽しいおしゃべりをしながら

焼きたてのパンを食べて頂きました。

『いつもお店で買っていたパンより、モチモチですね~。』

『天然酵母のパンって、美味しいね』

というご感想を頂きました。

『これは、絶対作った酵母をちゃんと育てなきゃね!』

とおっしゃっていらっしゃいました。

レッスン中にご自分で捏ねた生地は

お持ち帰りいただいているのですが

F様から焼き上がったお写真が届きました。

美味しそう~♡

お店に売っているみたいなパンが焼き上がりましたね!

このF様は、実は70代後半のお歳なのです。

何事にも前向きで

お顔も活き活きと輝いていらっしゃいます。

常に好奇心のアンテナを張り巡らして

生きているって、素敵です‼

そして、F様の旦那様から私へプレゼントが♡

旦那様の手彫りのバターナイフです。

まず、私の名前が彫ってあることに感激!

で、反対の面には

レモングラスとハーブティーのカップが彫ってあるんです!

さらに感激♡

だって、だって

私の名前と

そしてハーブが好きだからってハーブが彫ってある~♡

こんな心遣いの詰まった贈り物って

本当に本当に嬉しいですね。

ありがとうございます♡

手にしっくり馴染む形で使いやすそう!

大切に使わせていただきます。

この度はお越しいただきありがとうございました。

また、機会があれば是非お越しくださいね。

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