熊本県荒尾市の自宅で小さなパン教室をしています。
今日は、『自家製天然酵母パンレッスン』の日。
今日お越しくださったのは
長年パン作りをされていらっしゃるF様と
天然酵母パン作りをしてみたかったというK様です。
お越しいただき、ありがとうございます♡
いろいろなもので自家製酵母を作ることが出来ますが
ハーブが好きな私は、ローズマリーで天然酵母を作ります。
ロースマリーで作った発酵エキスです。
自家製の天然酵母は
酵母を起こすことや
1次発酵にとても時間がかかるのですが
その分、ドライイーストとはひと味もふた味も違った美味しいパンが焼き上がります。
Ｆｌｅｕｒａｇｅ＊フルラージュ＊のパン教室では
自家製天然酵母パンのすべての工程を
見ていただけるように
レッスンを組み立てています。
1回のレッスンで
ご自宅で自家製天然酵母パンを
作ることが出来るようになりますよ。
もちろん、捏ねる作業もしていただきます。
『自家製天然酵母は、やっぱり手ごねが良いですね！』
とF様。
そうなのです！
どうして手ごねがいいのかについても
お話をさせていただきました。
この話をした後、
K様の目がキラキラに☆彡
健康のためには、身体に良いものを摂り入れたいですよね！
きっと、酵母を育てるのも楽しんでいただけると思います(^^♪
美味しそうに焼き上がりました～♡
楽しいおしゃべりをしながら
焼きたてのパンを食べて頂きました。
『いつもお店で買っていたパンより、モチモチですね～。』
『天然酵母のパンって、美味しいね』
というご感想を頂きました。
『これは、絶対作った酵母をちゃんと育てなきゃね！』
とおっしゃっていらっしゃいました。
レッスン中にご自分で捏ねた生地は
お持ち帰りいただいているのですが
Ｆ様から焼き上がったお写真が届きました。
美味しそう～♡
お店に売っているみたいなパンが焼き上がりましたね！
このＦ様は、実は70代後半のお歳なのです。
何事にも前向きで
お顔も活き活きと輝いていらっしゃいます。
常に好奇心のアンテナを張り巡らして
生きているって、素敵です‼
そして、F様の旦那様から私へプレゼントが♡
旦那様の手彫りのバターナイフです。
まず、私の名前が彫ってあることに感激！
で、反対の面には
レモングラスとハーブティーのカップが彫ってあるんです！
さらに感激♡
だって、だって
私の名前と
そしてハーブが好きだからってハーブが彫ってある～♡
こんな心遣いの詰まった贈り物って
本当に本当に嬉しいですね。
ありがとうございます♡
手にしっくり馴染む形で使いやすそう！
大切に使わせていただきます。
この度はお越しいただきありがとうございました。
また、機会があれば是非お越しくださいね。
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