今回のご受講者様は
『ご自身が見つけた道で歩んでいく』と決めて
長年働いていたお仕事を退職されました。
その新しい門出の時にお越しくださったので
これから益々美しく輝いてご活躍されますように・・・と願い
『美と健康に役立つ食養生』
というテーマで講座を組み立ててみました。
まず最初に、
中医学的な考え方から
『美と健康に必要なもの』についてお話をして
美や健康を損ねる原因があるとすれば何なのか・・・などのお話。
⁂そもそも『中医学』って何？
⁂陰陽説や五行説について
⁂そして私が一番大切だなと考えている
『気＝生命の力』
⁂美や健康のためそしてこれから始まる梅雨に摂るとよい食材
についてお話をさせていただきました。
やっぱり私は、ハーブに絡めたいので
ハーブやスパイスを取り入れてメニューを考えてみました。
・豆腐のムース
ムースって面倒くさそうだけど
簡単な作り方でムースとトマトソースを作ります。
・チキンの美魔女ソースがけ
ハーブを入れたこのソースが美味しいんです！
・バインセオ
ベトナムのお料理教室で習ったレシピで。
これ、認知症予防に役立つんです。
・かぼちゃのグラタン
梅雨時期にオススメのかぼちゃですが
美のためにも役立つ食材ですよね。
ちょっと驚きのスパイスを入れて作ります。
簡単だけど、美味しい！
このメニューを一緒に作っていきました。
そして、もう一品。
・カニのトマトクリームソースのパスタ
蟹って『多産や家族の象徴』なので
これからご自分の講座の生徒様やお客様をどんどん増やして
家族のようにお仲間を作って繁栄されますように
という意味を込めて作りました。
たくさん作ったからお腹いっぱいでした( *´艸｀)
ハーブや薬膳の考え方を取り入れて
いつまでも美しく元気にご活躍されてくださいね。
豊富なハーブの知識を活かしたハーブ薬膳の提案をしています
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