今日は、パン教室記念すべき第1回目でした
福岡市内から車で高速に乗ってはるばるお越しくださいました。
本当に本当にありがとうございました
ローズマリーを使った自家製天然酵母パン。
干しブドウでもなく果物でもなく
ローズマリーを使って酵母を起こします。
どうしてローズマリー？？
私がハーブが好きだからです(*^-^*)
自家製天然酵母のパンは
焼きあがったときの香りが良くって好きなんです。
酵母の起こし方
手ごねの仕方
発酵
焼き上がり
全ての工程を体験していただきながらレッスンを進めていきます。
捏ねる作業も楽しいんですよ♪ 『全ての工程を見ることが出来るからよかった～。』とおっしゃっていただきました。 インターネットを調べても、詳しく載っていなかったり酵母の状態、生地の状態 香り まではわかりませんよね。 今日は、失敗した酵母の状態も見ていただくことが出来たのでご自宅で酵母を育てていくときの参考になるのではないかと思います。 自家製天然酵母を育てている過程は『酵母って生きているんだな～』ということを実感していただけます。 酵母が愛おしく思えると思いますよ。焼き上がりのパンはお持ち帰りいただきます。
今日のお二人の焼いたパン。 とっても可愛く焼きあがりました♡ 最後に簡単なサラダとスープのハーブ薬膳ごはんを食べていただきレッスンは終了となります。
デザートは、レモンバーベナのケーキ。今日のおふたりは、ハーブ好きなお二人でしたのでレモンバーベナの香りを楽しんいただけるように余計な手を加えずシンプルに仕上げました。
自家製天然酵母のパンドライイーストのパン ご希望のパン教室をさせていただきます。パン教室の詳細はこちらから▶
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