ドライイーストの手ごねパンレッスン。
2月は『ショコラマーブルスクエア』
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チョコシートも1次発酵中に作ります。
次の日でも柔らかくて美味しいパンなのです。
私のイチオシのパン。
卵やバターが入っているので
捏ねるのは大変ですが
この美味しさを知ったら
頑張らずにはいられない!
そんなパンです。
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今日は、3名様がレッスンにお越しくださいました。
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チョコシートを生地に折り込んでいきます。
皆様お上手です!
パンを焼いている間に
軽いお食事タイム。
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スープとサラダ。
薬膳の考え方を取り入れたメニューにしています。
今の季節は内臓が働きだして
身体の余分な老廃物を出そうとする『デトックス』の季節です。
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根菜類は、デトックスの機能を高める働きがあるそうです。
今の季節は積極的に摂りたいですね。
今回は、カブとラディッシュのサラダ。
青い葉っぱは、我が家のルッコラです。
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先月植えたルッコラがもりもり育っています。
ルッコラの苦みは、
消化機能促進に役立ちます。
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内臓が良く働くように『血』を補うためのほうれん草のスープ。
健康な身体のためには
『血』の巡りが大切です。
身体の中を血液が循環できるように
新しい『血』を作り出すことって大切です。
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八百屋さんで小さくて可愛らしいイチゴが売っていたので
デザートは『ミックスベリーのタルト』にしました。
ビタミンCも健康な身体作りには大切な栄養素ですよね。
お食事が終わったころに
パンが焼きあがりました。
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美味しそうに焼き上がりました。
パンもお食事もデザートも喜んでいただけて良かったです。
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自家製天然酵母のパン
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