レシピ

身体を潤す薬膳肉団子

 

*栄養チャージ☆からだを労わるパンプキンスープ*

【材料】(2人分)

豚ひき肉        150g      ⁂照り焼きだれ⁂

黒きくらげ(乾燥)     5g       しょうゆ   大さじ1

白菜          150g      砂糖     大さじ1

黒豆(ゆでたもの)   20g       みりん    大さじ1

ニンニク       1かけ(すりおろす) しょうが   小さじ1/2

しいたけ(あれば)   1枚

玉ねぎ         1/2個

塩           小さじ1/4

中華だし        小さじ1/2

砂糖          小さじ1/4

しょうゆ        小さじ1/4

酒           小さじ1/2

片栗粉         適量

【作り方】

①黒きくらげは水でもどして、細かく切る。

玉ねぎはみじん切りにして、容器に入れてラップをかけてレンジで1分加熱。

白菜、しいたけはみじんぎり。

②豚ミンチに調味料を入れて手で粘りが出るまでこね、残りの材料を全て入れて混ぜる。

③豚だんごを丸めて片栗粉をまぶして、熱して油を入れたフライパンで両面を焼き、水大さじ2ほど(分量外)を入れて蓋をして蒸し焼きにする。(3分ほど)

④照り焼きだれを豚だんごにからめる。

 

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