先日我が家の食卓に登場した『アシタバ（明日葉）』
薬効のある植物なのです。
葉を乾燥させて、お茶として飲むと
高血圧の予防に役立ちます。
若い芽や葉は
強壮
食欲増進
疲労回復
に役立ちます。
若葉は、少し苦みがあるのですが
火を通すと苦みが気にならなくなりますよ。
茹でて、胡麻和えなどの和え物にすると
取り入れやすいと思います。
疲労回復や食欲増進などに役立つので
ちょっと先ですが梅雨時の食欲が落ちる時期に役立ちそうですね。
今から育ててみるとちょうど良さそうですね。
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