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2018-04-19

タイム

我が家のハーブ畑では、タイムの花が満開を迎えています。

これは、クリーピングタイムです。

私がお料理で使うときは、
コモンタイムやオレンジバルサムタイムを使うことが多いです。

 

コモンタイムは少しお薬っぽい香り
オレンジバルサムタイムはフルーティーな香りです。

 

好みで使い分けるといいかもしれませんね。

 

お魚に合うハーブで、特に白身のお魚との相性がいいです。
白身のお魚にタイムと塩コショウで味付けをして、ソテーすると美味しいですよ。

 

ブーケガルニにもよく使われます。

お庭に植えておくと、必要な時に1枝か2枝切って
ローリエなどと一緒にブーケガルニに使うことが出来るので
便利です。

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