先日収穫・乾燥させたローリエを使って
ブーケガルニ作り。
大牟田市エコサンクセンターでの4月のハーブ教室は
『ブーケガルニ作り』
煮込み料理などで、大活躍してくれるブーケガルニを作っていただきました。
作っている最中からローリエの良い香りに部屋中が包まれます。
ブーケガルニは、数種類のハーブやスパイスをまとめたもので
お肉やお魚の臭みけしや煮込み料理の風味づけに使います。
ハーブは、香りのある植物というだけではなく
殺菌・防腐などの働きもあります。
実習の後は
ローズマリーとジャガイモのフォカッチャ
キレイと元気を作る春の薬膳スープ
を召し上がっていただきました。
意識して食べること
季節や身体の状態を知って食べ物を選ぶことは
健康な身体作りへの第一歩だと思います。
5月の『ハーブビネガー作り』は満席になりました。
ありがとうございます。
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