ハーブの美味しいたのしみかた      fleurage de cuisine
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レッスン

6月のパン教室の様子 【自家製天然酵母パン】

2018年6月10日
fleurage(フルラージュ)のハーブの美味しいたのしみかた fleurage de cuisine(フルラージュ・ド・キュイジーヌ)ハーバリスト ハーブ専門家 鐘尾淳子 | 熊本・福岡 
今日は、パン教室記念すべき第1回目でした 福岡市内から車で高速に乗ってはるばるお越しくださいました。 本当に本当にありがとうございました ローズマリーを …
レシピ

パクチー風味のエスニックサラダ

2018年4月21日
fleurage(フルラージュ)のハーブの美味しいたのしみかた fleurage de cuisine(フルラージュ・ド・キュイジーヌ)ハーバリスト ハーブ専門家 鐘尾淳子 | 熊本・福岡 
春先に植えたコリアンダー(パクチー)が 花を咲かせています。 息子がいる時は、パクチーを使ったお料理なんて作ることが出来なかったから ただ育てているだけ状態でした …
レシピ

パンプキンスープ

2018年4月20日
fleurage(フルラージュ)のハーブの美味しいたのしみかた fleurage de cuisine(フルラージュ・ド・キュイジーヌ)ハーバリスト ハーブ専門家 鐘尾淳子 | 熊本・福岡 
季節を通じて大切にしないといけないのは しっかりと栄養を吸収できるように 『脾(胃のあたり)』がきちんと働くように整えていくこと。 『脾』に良い食材として かぼち …
ハーブ&薬草

ローズマリー

2018年4月19日
fleurage(フルラージュ)のハーブの美味しいたのしみかた fleurage de cuisine(フルラージュ・ド・キュイジーヌ)ハーバリスト ハーブ専門家 鐘尾淳子 | 熊本・福岡 
ローズマリーの香りが好きです。 一番最初に買った苗もローズマリーの苗でした。 30年近く前に海外旅行に行ったときに スーパーのスパイス売り場で見つけたローズマ …
ハーブ&薬草

タイム

2018年4月19日
fleurage(フルラージュ)のハーブの美味しいたのしみかた fleurage de cuisine(フルラージュ・ド・キュイジーヌ)ハーバリスト ハーブ専門家 鐘尾淳子 | 熊本・福岡 
我が家のハーブ畑では、タイムの花が満開を迎えています。 これは、クリーピングタイムです。 私がお料理で使うときは、 コモンタイムやオレンジバルサムタイムを使う …
ハーブ&薬草

 和のハーブ 『明日葉』

2018年4月8日
fleurage(フルラージュ)のハーブの美味しいたのしみかた fleurage de cuisine(フルラージュ・ド・キュイジーヌ)ハーバリスト ハーブ専門家 鐘尾淳子 | 熊本・福岡 
先日我が家の食卓に登場した『アシタバ(明日葉)』 薬効のある植物なのです。 葉を乾燥させて、お茶として飲むと 高血圧の予防に役立ちます。  …
レシピ

寒い冬に♪スパイスたっぷりホットワイン

2017年12月23日
fleurage(フルラージュ)のハーブの美味しいたのしみかた fleurage de cuisine(フルラージュ・ド・キュイジーヌ)ハーバリスト ハーブ専門家 鐘尾淳子 | 熊本・福岡 
寒い冬にオススメのスパイスたっぷりのホットワイン。 ホットワインというのは、和製英語だそうです。 ドイツではグリューワイン。 フランスではヴァン・ショーと …