毎年、秋のこの時期に高校の食物科様からご依頼があり
パン作りの特別授業をさせていただいています。
１１月のある日、３年生の授業の講師をさせていただきました。
１回目の今回は、クリームパン作り。
まずは、各自自分用のパン生地を手ごねしてもらいました。
捏ねる力加減で、出来上がりの膨らみ具合が違ってきます。ここが一番大事なところ。
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パン生地を発酵している間に、カスタードクリームを作っていきます。
たっぷりのカスタードクリームを包んで焼いていきます。
個性豊かなクリームパンが焼きあがりました。
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